Beach tennis e as mulheres
O beach tennis não é exclusivamente um esporte feminino, embora tenha ganho popularidade entre as mulheres devido à sua natureza inclusiva e acessível. No entanto, em clubes e academias o contingente feminino supera o masculino, sem justificativas para isso! Homens e mulheres todas as idades podem praticar o beach tennis,. Quanto aos riscos desse esporte, […]
Suplementação pré e pós treino
Os fatores básicos para hidratação e suplementação durante os treinos incluem a ingestão adequada de água para manter a hidratação, além de suplementos como eletrólitos para repor os minerais perdidos pelo suor e carboidratos para fornecer energia. Após o treino, os principais nutrientes incluem proteínas, nas variadas apresentações, para auxiliar na recuperação muscular, carboidratos simples […]
Bacalhau e Hadock – diferenças importantes
As vezes alguns comentários de gastronomia confundem os leitores sobre os tipos de peixes. Bacalhau e hadock (ou haddock) são peixes diferentes. O bacalhau geralmente se refere a diversas espécies de peixes do gênero Gadus, enquanto o hadock se refere especificamente ao peixe Melanogrammus aeglefinus, também pescado em mares gelados. Além disso, o bacalhau é […]
Bacalhau – receita saudável
À pedido receitas com bacalhau! Escolhi uma receita simples de bacalhau cozido com vegetais, é saudável, mas certamente calórico em excesso, dependendo da sua porção. Ingredientes: 600g de bacalhau dessalgado e cortado em pedaços médios (se for lombo, melhor). 6 batatas médias cortadas em rodelas 2 cenouras cortadas em rodelas finas 2 cebolas grandes cortadas […]
Bacalhau brasileiro é o Pirarucu?
O pirarucu não é exatamente considerado o “bacalhau brasileiro”, já que o bacalhau é um peixe específico (gadus morhua, gadus macrocephalus ou gadus ogac) e não é nativo do Brasil. O pirarucu (Arapaima gigas) é um peixe de água doce encontrado na Amazônia e conhecido por ser um dos maiores peixes de água doce do […]
Bacalhau e sódio
O bacalhau é pescado em aguas profundas e geladas, de forma tradicional, com uso de anzol. Depois de pescado, o bacalhau passa por um processo de preparação que envolve algumas etapas. Primeiro, ele é limpo e eviscerado. Em seguida, é colocado em grandes recipientes ou caixas e coberto com uma camada de sal. Esse processo […]
Bacalhau, saiba diferenciar
Existem vários tipos de bacalhau, sendo os mais comuns: Gadus morhua (bacalhau do Atlântico), Gadus macrocephalus (bacalhau do Pacífico), Gadus ogac (bacalhau do Alasca) e Gadus chalcogrammus (bacalhau do Mar de Bering). Cada tipo tem características específicas de sabor e textura. O bacalhau, muito consumido no Brasil, deve ser entendido dentre os tipos disponíveis no […]
Como avaliar um vinho?
Regras básicas Em resumo, podemos nos ater em quatro pontos. Tanino: oriundo da pele e das sementes das uvas. Confere as sensações gustativas do amargor, azedo leve, aderência ao palato e a língua. Certamente esta mais presente nos tintos do que nos brancos. Para identifica lo, deguste um Pinot noir versus um Barolo, identifique a […]
Panelas de alumínio com antiaderente
O alumínio é o material mais popular na produção de panelas e com maior perigo de contaminação por transmissão dos componentes. Na atualidade vários estudos provaram a liberação do alumínio aos alimentos. A tradição de arear as panelas pode piorar a liberação do Alumínio. A utilização de material anti aderente promovendo mais praticidade na cozinha, […]
Pimenta cumari é pimenta verdadeira?
A pimenta cumari é um tipo de pimenta clássica, originária da região amazonica e muito intensa. Contêm nutrientes saudáveis, e antioxidantes. Elas são uma boa fonte de vitaminas, como a vitamina C, e também contêm compostos antioxidantes, como a capsaicina, que tem sido associada a vários benefícios para a saúde, incluindo propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. […]